Harga daging ayam di pasar tradisional di Pulau Jawa terus dipantau oleh konsumen, terutama ibu rumah tangga dan pengusaha kuliner. Dalam seminggu terakhir (26 Oktober – 3 November 2024), harga daging ayam segar berkisar antara Rp35.000 hingga Rp40.000 per kilogram. Meskipun terdapat variasi harga antar daerah dan pasar, kisaran ini relatif stabil, memberikan sedikit kelegaan bagi konsumen di tengah fluktuasi harga bahan pangan lainnya.

Rincian Harga Daging Ayam di Beberapa Daerah

Berikut ini adalah kisaran harga daging ayam di pasar-pasar tradisional di beberapa kota besar di Pulau Jawa selama seminggu terakhir:

• Jakarta: Di ibu kota, harga daging ayam segar berkisar antara Rp36.000 hingga Rp40.000 per kilogram, tergantung pada kualitas daging dan lokasi pasar. Beberapa pasar di daerah pinggiran Jakarta menawarkan harga sedikit lebih rendah, yaitu sekitar Rp35.000 – Rp37.000 per kilogram.
• Bandung (Jawa Barat): Di kota Bandung dan sekitarnya, harga daging ayam segar berkisar antara Rp35.000 hingga Rp38.000 per kilogram. Pasar seperti Pasar Baru dan Pasar Andir menunjukkan harga yang relatif stabil dengan sedikit variasi, tergantung pada hari dan tingkat permintaan.
• Yogyakarta: Di pasar tradisional Yogyakarta seperti Pasar Beringharjo dan Pasar Kranggan, harga daging ayam berkisar antara Rp36.000 hingga Rp39.000 per kilogram. Banyak pedagang mengatakan bahwa harga ini cukup stabil selama seminggu terakhir tanpa ada kenaikan signifikan.
• Semarang (Jawa Tengah): Harga daging ayam di Semarang berkisar di antara Rp35.000 hingga Rp38.000 per kilogram, dengan sedikit fluktuasi harian yang biasa terjadi di pasar-pasar seperti Pasar Johar dan Pasar Peterongan.
• Surabaya (Jawa Timur): Di kota terbesar di Jawa Timur ini, harga daging ayam segar berkisar antara Rp37.000 hingga Rp40.000 per kilogram di pasar-pasar tradisional, seperti Pasar Keputran dan Pasar Wonokromo.

Faktor-Faktor yang Memengaruhi Stabilitas Harga

Meskipun harga daging ayam dapat berfluktuasi tergantung pada berbagai faktor, harga minggu ini cenderung stabil di Pulau Jawa. Berikut beberapa faktor yang memengaruhi stabilitas harga daging ayam:

1. Ketersediaan Pasokan Ayam: Salah satu faktor utama yang memengaruhi harga daging ayam adalah pasokan. Dalam seminggu terakhir, pasokan daging ayam di pasar tradisional Pulau Jawa cukup lancar sehingga membantu menstabilkan harga.
2. Permintaan yang Relatif Stabil: Tidak ada lonjakan permintaan yang signifikan selama minggu ini. Kecenderungan permintaan yang stabil membantu mempertahankan harga dalam kisaran yang sama.
3. Tidak Ada Hari Besar atau Libur Panjang: Biasanya, harga daging ayam naik menjelang hari-hari besar seperti Idul Fitri, Idul Adha, atau Natal. Namun, dalam minggu ini, tidak ada perayaan besar yang menyebabkan kenaikan permintaan daging ayam, sehingga harga tetap berada di kisaran Rp35.000 – Rp40.000 per kilogram.
4. Stabilitas Ekonomi Makro: Faktor ekonomi makro, seperti inflasi dan nilai tukar, juga berperan dalam menentukan harga bahan pangan. Dalam seminggu terakhir, ekonomi Indonesia relatif stabil, yang membantu menjaga harga daging ayam di pasar.

Perbandingan dengan Harga di Supermarket

Di beberapa supermarket dan toko modern, harga daging ayam biasanya sedikit lebih tinggi daripada di pasar tradisional. Selama minggu ini, harga daging ayam di supermarket berkisar antara Rp40.000 hingga Rp45.000 per kilogram, tergantung pada merek dan jenis potongan daging ayam yang dijual. Meskipun harganya sedikit lebih tinggi, banyak konsumen tetap memilih pasar tradisional karena perbedaan harga yang cukup signifikan.

Prospek Harga Daging Ayam dalam Minggu Mendatang

Para pedagang dan analis pangan memprediksi bahwa harga daging ayam di Pulau Jawa akan tetap stabil dalam kisaran Rp35.000 – Rp40.000 per kilogram dalam minggu-minggu mendatang, kecuali jika terjadi gangguan dalam pasokan atau peningkatan permintaan yang tidak terduga. Jika kondisi ekonomi dan pasokan tetap stabil, harga daging ayam kemungkinan akan bertahan di kisaran ini, memberikan kepastian bagi konsumen dan pelaku usaha kuliner.

Tips Belanja Daging Ayam di Pasar Tradisional

Untuk mendapatkan harga terbaik dan kualitas daging ayam yang segar, berikut beberapa tips yang bisa diikuti saat berbelanja di pasar tradisional:

1. Datang Lebih Pagi: Daging ayam segar biasanya tersedia lebih banyak di pagi hari. Selain itu, Anda mungkin mendapatkan harga yang lebih baik karena pedagang baru saja membuka lapak.
2. Bandingkan Harga di Beberapa Pedagang: Jangan ragu untuk membandingkan harga di beberapa pedagang sebelum memutuskan membeli.
3. Perhatikan Kualitas Daging: Pastikan daging ayam yang Anda beli memiliki warna cerah dan tidak berbau amis. Daging yang segar memiliki tekstur kenyal dan tidak berlendir.
4. Beli di Pasar Terpercaya: Jika memungkinkan, belilah daging di pasar yang sudah memiliki reputasi baik untuk kualitas dan kebersihannya.

Kesimpulan

Dalam seminggu terakhir, harga daging ayam di pasar tradisional di Pulau Jawa cukup stabil di kisaran Rp35.000 – Rp40.000 per kilogram. Stabilitas ini memberikan kenyamanan bagi konsumen dan pelaku usaha, terutama bagi yang bergantung pada bahan pokok ini untuk kebutuhan sehari-hari atau bisnis kuliner. Jika Anda mencari daging ayam segar dengan harga terjangkau, pasar tradisional bisa menjadi pilihan utama.